●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
今年は上記の認証審査を受ける会社ラッシュ。
●前期授業開始
食品衛生学：前年とシラバスを大幅に変更。15回中3回は演習をいれた。
その他は調理学 こちらは特に変更なし。
●自分の学び
JMOOC主催の「統計学Ⅰ」データ分析の基礎 過去に何度か開催されているが、復習をかねて受講
●出かけたところ
特になし
●読書
読了したものはなし。
雑談
2019年３月はこんな一ヶ月でした
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
●自分の学び
Food Fraudのe-leraning（University of East Anglia）無事に修了
ISO22000の2018年版への改訂に伴う研修参加
ISO17025の2018年版への改訂に伴う規格解説セミナー参加
●出かけたところ
特になし
●読書
「天子蒙塵」第一巻（新書）
2019年２月はこんな一ヶ月でした。
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
その他監査など。
●後期授業
後期試験も終わり成績評価も無事終了
来年度のシラバス作成
●自分の学び
９月に申し込んでいたFood Fraudのe-leraning（University of East Anglia）継続中→コンプリートボタンを押してなかったため、１からやり直し^^;
●出かけたところ
国立博物館特別展「顔真卿」
●読書
読了したものなし。
2019年１月はこんな一ヶ月でした
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
その他監査など。
●後期授業
通年：調理理論、食品衛生学
後期：食品衛生学実験
●自分の学び
９月に申し込んでいたFood Fraudのe-leraning（University of East Anglia）継続中→コンプリートボタンを押してなかったため、１からやり直し^^;
●出かけたところ
特になし。
●読書
移動時の電子書籍のみ
暗殺者の飛躍〔上〕 (ハヤカワ文庫 NV)
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マーク・グリーニー
早川書房
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暗殺者の飛躍〔下〕 (ハヤカワ文庫 NV)
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マーク・グリーニー
早川書房
売り上げランキング: 136,566
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2018年12月はこんな一ヶ月でした
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
その他監査など。HACCP制度化の影響か。
さらに、FSMA施行後、日本国内に査察にくるFDAが急増。すでに相当のレベルでFSMAに適合しているように仕組みが構築され文書が準備されていなければ、FDAから一報が来てから動いたのでは間に合わない。
●後期授業開始
前期より継続（通年）：調理理論、食品衛生学
食品衛生学は来年度より事例研究など演習を盛り込む内容に変更予定。
いくら国試があるからといってトーク&チョークではつまらないし、国試の先にある就職後に活かせる内容をいれていきたい。
少しお休みしていた授業内容について記したブログを2019年度は再開したい。
後期：食品衛生学実験→やっぱり実験科目は楽しい。今年は急な依頼だっためシラバスや実験内容も前任の先生の内容をそのまま踏襲したが次年度は大幅に変える予定。
アクティブラーニングでいつもいってる、知る→わかる→できるへもっていきたい。
●自分の学び
９月に申し込んでいたFood Fraudのe-leraning（University of East Anglia）継続中
●出かけたところ
特になし。
●読書
チンギス紀三
2018年11月はこんな一ヶ月でした
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
その他監査など。HACCP制度化の影響か。
●後期授業開始
前期より継続（通年）：調理理論、食品衛生学
食品衛生学は来年度より症例研究など演習を盛り込む内容に変更予定。
いくら国試があるからといってトーク&チョークではつまらないし、国試の先にある就職後に活かせる内容をいれていきたい。
後期：食品衛生学実験→やっぱり実験科目は楽しい。今年は急な依頼だっためシラバスや実験内容も前任の先生の内容をそのまま踏襲したが次年度は大幅に変える予定。
アクティブラーニングでいつもいってる、知る→わかる→できるへもっていきたい。
●自分の学び
９月に申し込んでいたFood Fraudのe-leraning（University of East Anglia）継続中
●出かけたところ
11/3 全国陶器市へ 青磁のぐいのみを購入（伊万里焼に含まれる鍋島焼の青磁。国産では数少ない青磁をつくっている）
●読書
チンギス紀二 鳴動
2018年10月はこんな一ヶ月でした。
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
その他監査など。HACCP制度化の影響か。
●後期授業開始
前期より継続（通年）：調理理論、食品衛生学
後期：食品衛生学実験
●自分の学び
９月に申し込んでいたFood Fraudのe-leraning開始
●出かけたところ
特になし
●読書
友人が教えてくれたこのグレイマンシリーズに夢中
2018年9月はこんな一カ月でした
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
●後期授業開始
前期より継続（通年）：調理理論、食品衛生学
後期：食品衛生学実験
２年ぶりの実験科目。講義とは違った教える楽しさがあり楽しみ☆
●自分の学び
特になし。
10月からは何かしら新たに開始しようと模索中
●出かけたところ
特になし
●読書
友人が教えてくれたこのシリーズに夢中
暗殺者の潜入 上 (ハヤカワ文庫NV)
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早川書房 (2018-08-31)
売り上げランキング: 3,756
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マーク・グリーニー
早川書房
売り上げランキング: 1,909
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それと、水滸伝→楊令伝と昨年まで続いており、本来ならば岳飛伝といきたいところだけど、ちょっとそれはお休みしてこちらに。
2018年8月はこんな一カ月でした
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
●自分の学び
SFSS主催「原料原産地のリスコミのあり方」セミナー出席
●出かけたところ
特になし
●移動が多かったためか、読書もすすまず・・・・orz
2018年7月はこんな一カ月でした
●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
●前期授業
●自分の学び
MITx on edX Supply-Chain Manegement and principles of Manufacturing
ISO22000：2018規格解説セミナー
●出かけたところ
特になし
