雑談 – ゆみろぐ

●自分の学び
MITx on edX Supply-Chain Manegement and principles of Manufacturing 開始
Supply-Chain Manegementはシリーズになっており、今回は、Supply Chain Analysis
年末開始の科目を１科目履修登録したけど、その時はこれにかける時間配分がつかめず、単位がとれなかったけど、この４月からは生活全体を見直し、これに時間をつかっている。そのため読書量が減っているのは反省点。

●出かけたところ
特になし

●読書
「沙門空海唐の国にて鬼と宴す」巻ノ四

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夢枕獏
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「教養としてのテクノロジー」

教養としてのテクノロジー―ＡＩ、仮想通貨、ブロックチェーン (ＮＨＫ出版新書　545)

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伊藤穰一アンドレー・ウール
NHK出版

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●来月予定
FSSC22000取得支援コンサル、FSMA対応コンサル
前期授業継続

2018年3月はこんな一か月でした

2018年3月31日2018年3月31日yumikohiraiコメントをどうぞ

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など

●来年度授業準備
食品衛生学は、対象（将来なる職業として）が、管理栄養士、臨床検査技師、調理師と広範囲となる。社会に出てからの関わり合いが少しずつ違うのでそれぞれ異なった授業の準備やデザイン・設計が必要。

●自分の学び

残念ながらなし

●出かけたところ
今期大きなプロジェクトに取り組んだ仲間とのお疲れ様会に参加。楽しかった！

●読書
「沙門空海唐の国にて鬼と宴す」巻ノ三

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●来月予定
FSSC22000取得支援コンサル
前期授業開始

製造委託先の管理基準についてお話しました

2018年3月27日2018年3月31日yumikohiraiコメントをどうぞ

X社から依頼があり、製造委託先の管理基準についてお話しました。
このX社では製造委託をする際の管理基準があり、２年前にその話をしたが、改めてその話をしてほしいとの依頼でした。

２年前に話をした資料をみせてもらったのですが、事細かに書いてはあるものの、なぜ、それをするのか、なぜそこが重要なのが欠落していることを発見しました。さらに２年前も今回も参加するのは、品質保証や品質管理の部署の人ではなく、商品開発の部署の人のこと。それならばなおさら、上記の“なぜそれをするのか”、“なぜそこが重要なのか”をまずは知ってもらう必要があります。さらに、話を一方的に聞くのではなく、理解してもらいながら段階をおって進める必要があります。

よって、今回の依頼に対して次のような内容として設計しました。
パート１　もし委託先に監査にいかなかったらどうなるか
パート２　委託先に起こってほしくないこととは
パート３　工場という森をみる（事例研究）
パート４　管理基準と一般衛生管理
まとめ　　HACCP制度化との関係
各パート　レクチャー→グループディスカッション→全体シェア

当日の参加者は22名、6グループで行いましたが、同じ職場の人同士でも改めてこ今回のテーマについて話あったことがなく、さらに６グループとなると、いい意味での様々な意見が出て、まさに集合知でした。

参加者には、またこのような研修をしてほしいと喜んでいただき、依頼部署の管轄の経営層の方には、聞くだけでない研修をしたいと思ってた！と高評価をいただきました。

社会人研修は旧態依然とした研修だなぁとここ数年思っていたのですが、やっとアクティブラーニングの重要性が認識されてきたことを感じた日でした。

2018年2月はこんな一か月でした

2018年2月28日2018年3月31日yumikohiraiコメントをどうぞ

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
●後期授業継続
調理理論、食品衛生学
●自分の学び
残念ながらなし
●出かけたところ
なし
●読書
「沙門空海唐の国にて鬼と宴す」巻ノ一、巻ノ二

●来月予定
FSSC22000取得支援コンサル
FSMA対応