2018年11月はこんな一ヶ月でした

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
その他監査など。HACCP制度化の影響か。

●後期授業開始
前期より継続(通年):調理理論、食品衛生学
食品衛生学は来年度より症例研究など演習を盛り込む内容に変更予定。
いくら国試があるからといってトーク&チョークではつまらないし、国試の先にある就職後に活かせる内容をいれていきたい。
後期:食品衛生学実験→やっぱり実験科目は楽しい。今年は急な依頼だっためシラバスや実験内容も前任の先生の内容をそのまま踏襲したが次年度は大幅に変える予定。
アクティブラーニングでいつもいってる、知る→わかる→できるへもっていきたい。

●自分の学び
9月に申し込んでいたFood Fraudのe-leraning(University of East Anglia)継続中

●出かけたところ
11/3 全国陶器市へ 青磁のぐいのみを購入(伊万里焼に含まれる鍋島焼の青磁。国産では数少ない青磁をつくっている)

●読書
チンギス紀二 鳴動

チンギス紀 二 鳴動
チンギス紀 二 鳴動

posted with amazlet at 18.12.07
北方 謙三
集英社
売り上げランキング: 23,902

 

2018年10月はこんな一ヶ月でした。

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など
その他監査など。HACCP制度化の影響か。

●後期授業開始
前期より継続(通年):調理理論、食品衛生学
後期:食品衛生学実験

●自分の学び
9月に申し込んでいたFood Fraudのe-leraning開始

●出かけたところ
特になし

●読書
友人が教えてくれたこのグレイマンシリーズに夢中

2018年9月はこんな一カ月でした

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など

●後期授業開始
前期より継続(通年):調理理論、食品衛生学
後期:食品衛生学実験
2年ぶりの実験科目。講義とは違った教える楽しさがあり楽しみ☆

●自分の学び
特になし。
10月からは何かしら新たに開始しようと模索中

●出かけたところ
特になし

●読書
友人が教えてくれたこのシリーズに夢中

暗殺者の潜入 上 (ハヤカワ文庫NV)
早川書房 (2018-08-31)
売り上げランキング: 3,756
暗殺者の潜入〔上〕 (ハヤカワ文庫NV)
マーク・グリーニー
早川書房
売り上げランキング: 1,909

それと、水滸伝→楊令伝と昨年まで続いており、本来ならば岳飛伝といきたいところだけど、ちょっとそれはお休みしてこちらに。

チンギス紀 一 火眼
チンギス紀 一 火眼

posted with amazlet at 18.09.29
北方 謙三
集英社
売り上げランキング: 55,925

 

2018年4月はこんな1カ月でした

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000、FSMAの食品安全計画など

●前期授業開始&後期授業確定
前期:調理理論、食品衛生学
後期:調理理論、食品衛生学、食品衛生学実験
2年ぶりの実験科目。講義とは違った教える楽しさがあり、今から楽しみ☆

●自分の学び
MITx on edX   Supply-Chain Manegement and principles of Manufacturing 開始
Supply-Chain Manegementはシリーズになっており、今回は、Supply Chain Analysis
年末開始の科目を1科目履修登録したけど、その時はこれにかける時間配分がつかめず、単位がとれなかったけど、この4月からは生活全体を見直し、これに時間をつかっている。そのため読書量が減っているのは反省点。

●出かけたところ
特になし

●読書
「沙門空海唐の国にて鬼と宴す」巻ノ四

「教養としてのテクノロジー」

●来月予定
FSSC22000取得支援コンサル、FSMA対応コンサル
前期授業継続

2018年3月はこんな一か月でした

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など

●来年度授業準備
食品衛生学は、対象(将来なる職業として)が、管理栄養士、臨床検査技師、調理師と広範囲となる。社会に出てからの関わり合いが少しずつ違うのでそれぞれ異なった授業の準備やデザイン・設計が必要。

●自分の学び

残念ながらなし

●出かけたところ
今期大きなプロジェクトに取り組んだ仲間とのお疲れ様会に参加。楽しかった!

●読書
「沙門空海唐の国にて鬼と宴す」巻ノ三

 

●来月予定
FSSC22000取得支援コンサル
前期授業開始