2017年11月はこんな一か月でした

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など

●工場監査
3件実施。
被監査先としてISO22000やFSSC22000取得工場があったが、要求事項が満たされているのか懸念される点が多々ある。特にFSSC22000においては、前提条件プログラムであるISO/TS22002-1の構築が明確でなく、さらにどのように構築され適用されているのか周知徹底されていない場面が散見した。

●後期授業継続
調理理論、食品衛生学

●自分の学び
残念ながらなし

●出かけたところ
なし

●読書
満州国演義7巻

楊令伝第12巻

●来月予定
FSSC22000取得支援コンサル
FSMA対応
工場監査

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