2017年8月はこんな一ケ月でした

●食品安全に関する規格構築のコンサル
ISO22000、FSS022000など。
そろそろ審査にむけて運用開始のクライアントあり

●FSMA対応
PCHFセミナー codexHACCPの知識に温度差がある場面が増えてきた。
CARVER+Shockをもとにした、FSMA106条に基づく現地調査

●工場監査
3件実施。
気になった事項としては、量目管理(食品安全の側面ではないので、管理が疎かになっている)、識別。

●後期授業開始
産休に入った先生のピンチヒッター 担当は食品衛生学
前期に別のところで食品衛生学を教えていたが担当する箇所が違うので、授業準備が必要。

●自分の学び
TOCfE Learning Conection Facilitator Certification
ISO22000 DIS 解説セミナー

●出かけたところ
出張ついでに、信州方面へ。

●読書
楊令伝8巻、9巻

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●見た映画
アイヒマンショー

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●来月予定
工場監査4件
食品安全計画(FSMA)ギャップ分析(9月上旬)
食品業界における“生産性向上”の為の具体的取組研究に関するセミナー(9/14)
ISO/TS22000-1 ギャップ分析(9月中旬)
後期授業開始