Food Defenseについてお話しました

Food Defense
日本語では食品防御と訳されますが、これが意図していることは何か?
FSMA(食品安全近代化法)成立時からFDAが解説している内容に基づき、Food Defenseとは何か、そして何を行ったらいいのかについてお話しました。
食品安全にかかわる言葉を使う時、結果から言うことが多いですが、動機からみることも大切であり、それにより必ずしも言葉の定義によって完全に区別されるわけではなく、重なりあう部分の存在することを認識する必要があります。

内容についてはこちら
https://doc.co/WBuC4i

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