2016年9月はこんな一カ月でした。

●HACCP構築コンサルティング
HACCP構築勉強会実施、危害分析の方法を教える→提出は11月末
衛生作業手順書確認

●後期授業開始
食品学実験:今年度はTA含め他の常勤の先生も大幅入れ替わりがあり、ばたばたとしている空気なのでALは極力控えることに

調理理論:今年から調理師専門学校で教えることになった。1クラス20名で1コマ50分。今まで人数と時間のパイが違うので少々戸惑いながらのスタート

●読書

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心と脳――認知科学入門 (岩波新書)
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●出かけたところ
出張ついでにあちこちと-秩父(友人が観光アテンドしてくれたよ)、鹿児島、和歌山、東京都内(友人と久しぶりにランチデート)

●自分の学び
9月はなし

●2016年10月の予定
HACCPコンンサルティング(継続)
後期授業(調理理論、食品学実験)
おせち表示チェック
某県の食品工業会向けにFSMAのセミナー

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