Food Defenseに関する勉強会に参加しました

今日は、e-食安全研究会主催のセミナーに参加
セミナーのテーマは
<2014年フードチェーンにおける安全性・リスクマネジメント考察>
製品、施設の安全性確保から加工作業場における事故防止の実践的研究

この中で私がとても聞きたかったのは、
1.FDAがFSMA食品安全近代化法のからみでFood Defenseに非常に力をいれており、
そのためのサポートプログラムについての説明。
サポートプログラムはいくつかあるので予め勉強しておいたのだけど、
私がこれは使えるんじゃない?って思ったものと講師がオススメ!と言ったものが一致。
これは嬉しい。(一致したことが嬉しい)
なので、このおススメのプログラムを優先的にやっていくことに決定。

もうひとつ聞きたかったのが、
2.英国規格協会が出しているFood Defenseに関するガイドラインPAS96:2010の説明
具体的にどうしたらいいのかが書かれているので、要点を解説。
これはあとで原文を見ながら復習することによりしっかり身につきそう。

というわけで、2014年はFood Defense一色の1年になりそうな予感。